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發布時間：2021-06-23 11:11:03 人氣：169
隨著溫度的升高，冷食和飲酒已成為人們日常生活中不可或缺的一部分。特別是具有豐富營養和獨特風味的冰淇淋在人們中非常受歡迎。因此，必須注意冰淇淋食品的衛生管理，控制“口中之病”。
冰淇淋生產過程中存在許多衛生問題：
1.在生產過程中僅進行一次滅菌，進食時無需進行任何處理。
2.目前，冰淇淋的生產是封閉的和自動化的，并且大部分生產是機械和手工操作的混合。這個過程很復雜，并且有很多污染的機會。
3.冰淇淋富含營養。在適當的條件下，微生物將迅速生長和繁殖。
可以看出，在生產過程中做好衛生管理對提高產品質量和預防疾病的發生具有重要意義。冰淇淋生產設備的清潔和消毒是冰淇淋生產的關鍵部分。
為了確保產品的衛生質量并便于清潔操作，應首先選擇合格的冰淇淋設備和工具。冰淇淋的生產應基于不銹鋼和搪瓷產品的選擇，同時避免“死角，切縫”和其他影響。
一般來說，所有冰淇淋設備和容器在清洗后都需要清洗。清潔程序和方法取決于設備類型和過程要求。通常，它們分為冷加工設備（例如均質機，熱交換器，冷凍機和灌裝機等）和熱加工設備（例如預熱器和公共汽車滅菌器等）清潔程序。
冰淇淋三明治機
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